Following a recipe
Vocabulário
- рецептreceita
- ингредиентingrediente
- шагpasso
- добавитьadicionar
- перемешатьmexer / envolver
- нагретьaquecer
- довести до кипенияlevar a ferver
- запечьlevar ao forno
- порцияdose / porção
- духовкаforno
- температураtemperatura
- готовить / приготовитьpreparar / cozinhar
Seguir uma receita
O russo dá ordens, o português dá infinitivos
Uma receita portuguesa escreve-se muitas vezes no infinitivo — juntar a cebola, levar ao forno. Em russo isso não passa: cada passo é um imperativo.
"Сначала нагрейте масло." → "Primeiro, aqueça o óleo."
"Потом добавьте лук." → "Depois, junte a cebola."
E cada passo escolhe o seu aspeto
- passo que acaba → perfetivo: добавьте, перемешайте, доведите
- passo que dura → imperfetivo: варите, запекайте
"Варите на медленном огне двадцать минут." → "Deixe cozer em lume brando vinte minutos."
A pergunta é a de sempre: isto faz-se e acaba, ou fica a acontecer?
A sequência
- сначала → primeiro
- затем / потом → depois
- после этого → a seguir
- наконец → por fim
Temperatura: при + preposicional
"Запекайте при двухстах градусах." → "Leve ao forno a duzentos graus."
Repara que o próprio número muda de forma: двести → двухстах. Em russo os números também se declinam.
Para quantas pessoas
"Рассчитано на четыре порции." → "Dá para quatro doses."
Expressões
- Сначала нарежь лук мелкими кубиками.Primeiro, corta a cebola aos cubinhos
- Добавь соль и перемешай.Junta o sal e mexe
- Доведи воду до кипения.Leva a água a ferver
- Вари на медленном огне пятнадцать минут.Deixa cozer em lume brando quinze minutos
- Запекай при ста восьмидесяти градусах.Leva ao forno a 180 graus
- Рецепт рассчитан на шесть порций.A receita dá para seis doses
- После этого дай блюду немного остыть.A seguir, deixa o prato arrefecer um pouco
Erros frequentes
Варить на медленном огне пятнадцать минут.Варите / вари на медленном огне пятнадцать минут.Uma receita russa dá ordens, não infinitivos: вари (tu) ou варите (formal). O infinitivo варить fica solto.
Добавь соль и перемешивай.Добавь соль и перемешай.Um passo que acaba pede o perfetivo перемешай. перемешивай mandaria mexer sem parar.
Рецепт рассчитан для шесть порций.Рецепт рассчитан на шесть порций.A expressão fixa é рассчитан на + acusativo. для não entra aqui, apesar de o «para» português sugerir o contrário.
Запекать при двести градусов.Запекать при двухстах градусах.при pede o preposicional, e o número declina-se com o nome: двести градусов → при двухстах градусах.
Доведи воду к кипению.Доведи воду до кипения.A expressão fixa é довести до кипения, com до + genitivo. к кипению não se diz.
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Como se diz «passo» em russo?
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