Following a recipe
Vocabulário
- 食材ingredientes
- 炒saltear, refogar
- 煮cozer
- 蒸cozer a vapor
- 加juntar, acrescentar
- 盐sal
- 酱油molho de soja
- 步骤passo, etapa
Dar instruções de cozinha: 先…然后…
Aqui a tua língua está à frente
Em inglês quase tudo é cook. Em português não: tu cozes, salteias, assas, grelhas, estufas — cada gesto tem o seu verbo. O chinês faz exatamente o mesmo, e por isso esta parte custa-te menos do que a um anglófono.
- 炒 (chǎo) — saltear na wok
- 煮 (zhǔ) — cozer em água
- 蒸 (zhēng) — cozer a vapor
- 烤 (kǎo) — assar, grelhar
- 切 (qiē) — cortar
A sequência: 先…然后…
- 先把蔬菜切好，然后放入锅里炒。— Primeiro corta os legumes, depois salteia-os na wok.
- 先加盐，然后再加酱油。— Primeiro junta o sal, depois o molho de soja.
先 (xiān) abre o primeiro passo e 然后 (ránhòu) cada um dos seguintes. Repetir 先 é como escreveres «primeiro» duas vezes na mesma receita.
E repara noutra ausência: o chinês não tem imperativo. Onde a tua receita escolhe entre «corta» e «cortar», o verbo chinês fica na forma única que sempre teve — é a situação que diz que aquilo é uma instrução.
Falar de um prato
- 这道菜很简单，只需要三个步骤。— Este prato é muito simples, só precisa de três passos.
道 (dào) é o classificador dos pratos, tal como 个 é o das divisões da casa.
Expressões
- 先把食材准备好。Primeiro passo de qualquer receita
- 然后加入酱油和盐。Juntar os temperos no passo seguinte
- 这道菜怎么做？Perguntar como se faz um prato
- 我最喜欢吃炒饭。Dizer que o arroz salteado é o teu preferido
Erros frequentes
先炒蔬菜，先加盐。先炒蔬菜，然后加盐。先 abre o primeiro passo; os seguintes pedem 然后.
我蒸鱼用。我把鱼蒸了。O modo de cozinhar é o próprio verbo: 蒸 já quer dizer cozer a vapor.
这道菜做怎么？这道菜怎么做？怎么 vem antes do verbo: 怎么做, à letra como fazer.
Quiz rápido
Pergunta 1 de 5
Como se diz «cozer» em chinês?
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