Een recept volgen

Woordenschat: recepten en koken

• 食材 (shícái) — ingrediënten
• 炒 (chǎo) — roerbakken
• 煮 (zhǔ) — koken / in water koken
• 蒸 (zhēng) — stomen
• 加 (jiā) — toevoegen
• 盐 (yán) — zout
• 酱油 (jiàngyóu) — sojasaus
• 步骤 (bùzhòu) — stap (in een recept)

Kookinstructies geven: 先...然后...

Volgorde: 先 (xiān) + handeling, 然后 (ránhòu) + handeling Gebruik 先...然后... om stappen in de juiste volgorde te beschrijven.

• 先把蔬菜切好，然后放入锅里炒。(Xiān bǎ shūcài qiē hǎo, ránhòu fàng rù guō lǐ chǎo.) — Snijd eerst de groenten en roerbak ze daarna in de wok.
• 先加盐，然后再加酱油。(Xiān jiā yán, ránhòu zài jiā jiàngyóu.) — Voeg eerst zout toe en daarna sojasaus.

Veelgebruikte kookwerkwoorden

• 炒 (chǎo) — roerbakken
• 煮 (zhǔ) — koken / in water koken
• 蒸 (zhēng) — stomen
• 烤 (kǎo) — bakken / roosteren / grillen
• 切 (qiē) — snijden / in plakjes snijden

Een gerecht beschrijven

• 这道菜很简单，只需要三个步骤。(Zhè dào cài hěn jiǎndān, zhǐ xūyào sān gè bùzhòu.) — Dit gerecht is heel eenvoudig; je hebt maar drie stappen nodig.

Handige uitdrukkingen voor recepten en koken

• 先把食材准备好。 (Xiān bǎ shícái zhǔnbèi hǎo.) — Bereid eerst alle ingrediënten voor.
• 然后加入酱油和盐。 (Ránhòu jiārù jiàngyóu hé yán.) — Voeg daarna sojasaus en zout toe.
• 这道菜怎么做？ (Zhè dào cài zěnme zuò?) — Hoe maak je dit gerecht?
• 我最喜欢吃炒饭。 (Wǒ zuì xǐhuān chī chǎofàn.) — Gebakken rijst is mijn favoriete gerecht.

Veelgemaakte fouten bij kooktaal

• Fout: 先炒蔬菜，先加盐。 Goed: 先炒蔬菜，然后加盐。

— Gebruik 然后 en niet opnieuw 先 om de volgende stap in te leiden.

• Fout: 我蒸鱼用。 Goed: 我用蒸的方法来做鱼。/ 我把鱼蒸了。

— De bereidingswijze staat vóór het werkwoord of wordt met 把 gebruikt; zet 用 niet aan het einde.

• Fout: 这道菜做怎么？ Goed: 这道菜怎么做？

— Het vraagwoord 怎么 staat vóór het werkwoord: 怎么做。