रेसिपी का पालन करना

शब्दावली

• ingrediente → सामग्री
• ricetta → रेसिपी
• mescolare → मिलाना / चलाना
• bollire → उबालना
• cuocere al forno → ओवन में पकाना / भूनना
• tagliare → काटना / बारीक काटना
• versare → डालना
• scolare → पानी निथारना
• condire → मसाला लगाना / ड्रेसिंग करना
• assaggiare → चखना

आज्ञार्थक रूप और क्रम बताने वाले शब्द

इतालवी में रेसिपी के निर्देश देने के लिए आज्ञार्थक रूप का प्रयोग होता है। बहुवचन दूसरे पुरुष (voi) के लिए रूप नियमित होता है: mescolate, versate, aggiungete। अधिक औपचारिक संदर्भों में या किसी समूह को संबोधित करते समय, निर्देश के लिए infinitive का भी प्रयोग हो सकता है: mescolare bene, versare lentamente।

क्रम बताने वाले शब्द चरणों को व्यवस्थित करते हैं:

• Prima di tutto → सबसे पहले / शुरुआत में
• Poi → फिर / अगला
• Quindi → इसलिए / फिर
• Infine → अंत में / आखिर में

Prima di tutto, tagliate le verdure. (सबसे पहले, सब्ज़ियाँ काटें।) Poi, versate l'olio nella padella. (फिर, पैन में तेल डालें।) Infine, assaggiate e aggiustate di sale. (अंत में, चखें और नमक ठीक करें।)

आम गलतियाँ

• "Prima di tutto, mescoliate la cipolla" → "Prima di tutto, mescolate la cipolla"

-are क्रियाओं का voi आज्ञार्थक रूप -ate पर समाप्त होता है, -iate पर नहीं।

• "Poi, versare l'olio nella pentola" → "Poi, versate l'olio nella pentola"

जब रेसिपी पाठकों को सीधे संबोधित करती है, तो infinitive के बजाय voi आज्ञार्थक रूप बेहतर है।

• "Quindi cuocere il riso a fuoco forte" → "Quindi cuocete il riso a fuoco basso"

Fuoco forte पर चावल जल सकते हैं; रेसिपी में आमतौर पर fuoco basso या fuoco medio कहा जाता है।

• "Infine assaggia e aggiusti di sale" → "Infine assaggiate e aggiustate di sale"

पूरी रेसिपी में voi रूप एक समान रखें।