रेसिपी का पालन करना

शब्दावली: रेसिपी और खाना बनाना

• 食材 (shícái) — सामग्री
• 炒 (chǎo) — कड़ाही में भूनना
• 煮 (zhǔ) — उबालना / पकाना
• 蒸 (zhēng) — भाप में पकाना
• 加 (jiā) — डालना
• 盐 (yán) — नमक
• 酱油 (jiàngyóu) — सोया सॉस
• 步骤 (bùzhòu) — चरण (रेसिपी का)

खाना बनाने के निर्देश देना: 先...然后...

क्रम: 先 (xiān) + क्रिया, 然后 (ránhòu) + क्रिया चरणों को क्रम से बताने के लिए 先...然后... का प्रयोग करें।

• 先把蔬菜切好，然后放入锅里炒。(Xiān bǎ shūcài qiē hǎo, ránhòu fàng rù guō lǐ chǎo.) — पहले सब्ज़ियाँ काट लें, फिर उन्हें कड़ाही में भूनें।
• 先加盐，然后再加酱油。(Xiān jiā yán, ránhòu zài jiā jiàngyóu.) — पहले नमक डालें, फिर सोया सॉस डालें।

खाना बनाने की आम क्रियाएँ

• 炒 (chǎo) — कड़ाही में भूनना
• 煮 (zhǔ) — उबालना / पानी में पकाना
• 蒸 (zhēng) — भाप में पकाना
• 烤 (kǎo) — बेक करना / भूनना / ग्रिल करना
• 切 (qiē) — काटना / स्लाइस करना

किसी व्यंजन का वर्णन करना

• 这道菜很简单，只需要三个步骤。(Zhè dào cài hěn jiǎndān, zhǐ xūyào sān gè bùzhòu.) — यह व्यंजन बहुत सरल है; इसमें केवल तीन चरण हैं।

रेसिपी और खाना बनाने के उपयोगी वाक्य

• 先把食材准备好。 (Xiān bǎ shícái zhǔnbèi hǎo.) — पहले सारी सामग्री तैयार कर लें।
• 然后加入酱油和盐。 (Ránhòu jiārù jiàngyóu hé yán.) — फिर सोया सॉस और नमक डालें।
• 这道菜怎么做？ (Zhè dào cài zěnme zuò?) — यह व्यंजन कैसे बनाते हैं?
• 我最喜欢吃炒饭。 (Wǒ zuì xǐhuān chī chǎofàn.) — फ्राइड राइस मेरा पसंदीदा व्यंजन है।

खाना बनाने की भाषा में आम गलतियाँ

• गलत: 先炒蔬菜，先加盐。 सही: 先炒蔬菜，然后加盐。

— अगले चरण के लिए फिर से 先 नहीं, 然后 का प्रयोग करें।

• गलत: 我蒸鱼用。 सही: 我用蒸的方法来做鱼。/ 我把鱼蒸了。

— पकाने की विधि क्रिया से पहले आती है या 把 के साथ लगती है; अंत में 用 नहीं कहते।

• गलत: 这道菜做怎么？ सही: 这道菜怎么做？

— प्रश्नवाचक शब्द 怎么 क्रिया से पहले आता है: 怎么做。