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命令形と順序を表す言葉

レシピの命令形

イタリア語のレシピでは、主に2つの形式が使われます：

二人称複数（voi）の命令形（親しみのある形）：

• Mescolate bene. — よく混ぜてください。
• Versate l'olio nella padella. — フライパンにオイルを注いでください。
• Aggiungete il sale. — 塩を加えてください。
• Tagliate le verdure a pezzetti. — 野菜を小さく切ってください。

不定詞形（書き言葉、料理本で一般的）：

• Mescolare bene. — よく混ぜる。
• Versare l'olio. — オイルを注ぐ。
• Cuocere per 20 minuti. — 20分間調理する。

命令形の作り方（voi 形）：

• -are動詞：-ate（tagliare → tagliate）
• -ere動詞：-ete（mescolare → mescolate）
• -ire動詞：-ite（bollire → bollite）

順序を表す言葉

手順をわかりやすく整理するための接続詞：

• Prima di tutto — まず最初に
• Poi — 次に
• Quindi — そして / それから
• Dopo — その後
• Infine — 最後に

例文： Prima di tutto, tagliate le verdure. — まず最初に野菜を切ります。 Poi, versate l'olio nella padella. — 次にフライパンにオイルを注ぎます。 Quindi, aggiungete l'aglio e fate rosolare. — そしてニンニクを入れて炒めます。 Infine, assaggiate e aggiustate di sale. — 最後に味見をして塩加減を調えます。

Esempio：「Prima di tutto, fate bollire l'acqua. Poi, aggiungete la pasta e mescolate.」—「まずお湯を沸かします。次にパスタを入れて混ぜます。」